Ученые из Красноярска назвали самой полезной рыбой в мире боганидского гольца, обитающего в сибирских озерах. Заслуживающим внимания назвал заключение ученых из РАН руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в интервью «Российской газете».

Главным преимуществом боганидского гольца является большое количество омега-3-полиненасыщенных жирных кислот. К сожалению, массовому потребителю этот вид рыбы недоступен.

Гольцы (лат. Salvelinus) — род лучепёрых рыб подсемейства лососёвых семейства лососёвых.

По словам главы ведомства, есть и другие ценные в этом отношении виды, например, сардина иваси. Она лишь незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3. Промысловый лов иваси был широко развит в 1980-е годы и сейчас он возобновился.

Росрыболовство намерено дать поручение отраслевым институтам об анализе ситуации и составлении рейтинга самых полезных видов рыб.

Егор Тараруев

Источник: ussurmedia.ru

Добавить комментарий